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這完全是自創菜色,把冰箱剩餘的材料湊合湊合,沒想到味道還不錯!! 義大利麵大概是每個留學生必定會做而且常吃的一道菜,因為材料便宜多樣而且很容易做,可以把所有的材料放到同一鍋裡拌和,然後一鍋可以吃好幾餐,是很省時的懶人料理!!
我很喜歡放一點青醬和橄欖油拌炒出來的義大利麵,口味很清爽又帶著濃濃的香草植物香氣,這兒買到的青醬有二種口味,一種是最普遍的松子羅勒葉口味,另一種是西洋香菜口味,後者比較適合搭配海鮮類,我比較偏愛前者.....,這應該是很適合夏天吃的一道料理,有鮮脆的小黃瓜搭配,增加清爽口感!
青醬小黃瓜雞肉通心麵食譜:
材料: 義大利通心麵100克.雞肉丁1小杯.小黃瓜切丁1小杯.鹽.橄欖油.青醬1匙.乾燥的羅勒葉末(Basil).磨碎的黑胡椒粒少許.大蒜二瓣切碎
做法:
1. 燒開一鍋水,加入1小匙橄欖油和鹽,接著把通心麵放入煮熟,煮到剛好熟且有彈性時就把水瀝掉備用
2. 炒鍋放入一匙橄欖油和大蒜末先爆香一下,接著放入雞肉丁,煎炒到雞肉丁表面有點金黃色的焦香,接著放入通心麵和小黃瓜丁.以及青醬.黑胡椒.鹽.羅勒葉香料,快速拌炒一下,就可起鍋上菜^^
義大利麵有很多造型,每種形狀都有自己的名字,我這次是用管狀的Penne,是全麥的通心麵,麵顏色比較黃,不過富含纖維和營養,所以還是常吃全榖類的食物比較好!!
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Miffy@英式生活 (5)