目前分類:Miffy@廚房習作-烘培記事 (31)
- Sep 29 Fri 2006 02:40
[烘培] 夢幻粉紅草莓瑞士捲
- Sep 29 Fri 2006 01:13
[烘培] 香蔥肉鬆瑞士捲
這蛋糕非常鬆軟充滿著香蔥味,又夾著滿滿的肉鬆沙拉,真的很好吃~~~~,這是在外頭買不到的好滋味(就英國地區而言),家中僅剩的一點點肉鬆已經用完囉!! 大概要等很久才有機會做這個口味的蛋糕捲了.
- Sep 27 Wed 2006 18:11
[烘培] 椰絲巧克力豆小蛋糕
繼上次椰絲瑪芬小蛋糕出爐後,Alan達令就很喜歡那濃濃的椰香蛋糕配上一杯咖啡的早餐,上次用的椰絲還有半包在冰箱,今天就稍稍改變一下配方和口味,也用另一種環狀凹槽小蛋糕的矽膠蛋糕模(Mini guglhupf),是新買的矽膠蛋糕模,本來以為那麼多波浪小花紋可能會很難脫模,沒想到真是太容易脫模了,只要輕輕一拿蛋糕就和模分離了,所以做出來的樣子很可愛討喜,而且不像用瑪芬模做出來那麼大一個,吃起來負擔比較小,不過我是沒本錢吃這樣的甜點啦!! 剛出爐試吃一點點後,其他就留給他人慢慢享用囉!!
忽然發現最近一直寫吃的,大概每天都得填飽肚子,又喜歡換花樣......,然後又想好好紀錄下來,原來以前沒好好寫網誌時,我和廚房之間建立的革命情感已經這麼深厚了,竟然有這麼多實驗產量而不自覺,沒辦法囉!! 吃飯皇帝大~~~~~~
- Sep 24 Sun 2006 21:46
[烘培] 懶人食譜-巧克力布朗尼
這是矽膠心型蛋糕模第一次上工,表現是可圈可點,用剛從好事多買的巧克力布朗尼蛋糕粉,很輕鬆成功的做出這個懶人終極版之巧克力布朗尼,只需花3分鐘將材料均勻,放入烤箱40分鐘,就香甜出爐了!! 這個口味極佳,賣相因為蛋糕表面的裂痕有點扣分,大概是因為烤箱的溫度調太高,造成蛋糕快速膨脹表面崩裂吧. 不過這個蛋糕皮非常香脆好吃,我最喜歡吃蛋糕皮了,還記得小時後家裡有人送彌月蛋糕之類的,像是長方形的蜂蜜蛋糕,我都偷偷剝蛋糕皮吃.....事隔多年.......我自首啦! 媽咪,家裡的蛋糕常常禿頭,兇手就是我!!
- Sep 17 Sun 2006 15:52
[烘培]椰絲瑪芬小蛋糕
不知為什麼,今天超級想吃蛋糕,上網逛了逛找找蛋糕食譜,最後決定做這個椰絲小蛋糕,一來是要出清冰箱中已經冰了一年多的甜椰絲,當初買時是為了做泰式涼拌菜,買回家後就一直沒有動手做的衝動,現在連食譜都不知丟那兒去了,再其次是這麼高熱量的東西一定要做老公喜歡吃的口味,要不然會肥死我自己.....
先把冰箱中的椰絲拿出來,用Sharon送的大陸版的多功能貴夫人食物調理機,電壓和英國是符合的,有許多功能,還有加了濾網可以一邊攪一邊濾渣的豆漿機,這次是用絞碎堅果的小攪拌杯把椰絲加上一點糖粉攪成粉狀,等等要加入在蛋糕糊中的,還拿一部分的椰絲,稍稍攪二下,讓椰絲碎一點但是還是成絲狀而不是粉狀,最後要裝飾在蛋糕上的,烤起來會香香脆脆的,增加口感和香味,這次還加了些葡萄乾在蛋糕裡,這樣應該會更可口些.
這個瑪芬的食譜真的是蠻容易的,是利用烘培發粉(泡打粉baking powder)來膨脹鬆軟,所以不用很辛苦的把蛋白和蛋黃分開打發,屬於快速烘培糕點類的,從開始製作量材料份量和拌勻到放入烤箱完成出爐,全部可以一小時內完成,所以很快的可以享用成品囉!!
- Apr 18 Tue 2006 21:32
[烘培] 輕‧鬆‧海綿蛋糕 [FEATHER SPONGE CAKE]
- Apr 02 Sun 2006 09:43
[烘培]黑糖杏桃燕麥餅(Oaty Crisps) {M}
- Jul 16 Sat 2005 06:52
[烘培]野餐點心-酥皮牛肉餃{熱呼呼的M吹電扇}
- Jun 20 Mon 2005 23:51
[烘培]夏日的檸檬蛋糕{在烤箱中的M}
這幾天英國的天氣狂熱,真是有違涼爽的英國夏日之招牌,最高溫度竟直飆上攝氏30度,昨天中午開車時,車子的溫度有37度,挖~~熱歸熱~~~難受的是沒有"冷氣"."電風扇",還好年初時接收了學長的愛心迷你電風扇,所以這二天可以撐著點^^ 只是企鵝公公一直吵著要買*冷*風扇, ㄝ~~據說比"電"風扇*冷*一點.....基於經濟考量和效益問題,目前還是不考慮啦!!
幾天前,同學就約週日去公園野餐
這麼熱,野餐吃什麼好??
手中剛好有新的蛋糕食譜,想念起大學時,小妹來台中探望我時,總會記得買來的"伴手"~~~歐貝拉的檸檬蛋糕,香濃酸甜好滋味^^
- Jun 11 Sat 2005 07:56
[烘培]手製香草CREAM泡芙{努力學開車的M}
- Jun 01 Wed 2005 07:58
[烘培]卡洛琳手製開心果蛋糕(PISTACHIO CAKE){美食當前無畏無懼的M}